Från Medelhavet till Mälaren

Det är smått omtumlande att se hur vi svenskar har förändrat vårt sätt att laga mat. När jag och min fru Vanna, som är från norra Italien, sådde våra första frön av basilika, mejram och rosmarin här ute på Ekerö 1988 var i stort sett dill, gräslök och persilja de enda färska örterna man hittade i butikens grönsaksdisk.

Det var där och då som Orto Novo – den nya örtagården såg dagens ljus. En affärsidé sprungen ur det italienska kökets kärlek till god mat lagad på färska råvaror.

Idag är färska örter och sallat i krukor en självklarhet för både konsumenter och kockar. Butikernas grönsaksdiskar erbjuder ett brett och fräscht sortiment där vi kan gå och plocka, känna och dofta. Det är precis det vi på Orto Novo vill erbjuda.


bildnr1

Från engagemang till Svenskt Sigill
Orto Novo är ett klimatsmart alternativ för alla som vill ha färska, kryddor och sallater året runt. För oss har miljöfrågorna alltid varit viktiga och därför har vi en tydlig och konsekvent hållbarhetsprofıl. Minst 80 procent av vår energianvändning utgörs av förnybara energi­källor.

Med hjälp av bergvärme kan vi värma växthusen och hålla kylrummen svala. Vi använder inget kemiskt växtskydd och eventuella skadeinsekter motas bort med predatorer, vilket är insekt­ernas naturliga fıender. Dessutom får den växtnäring vi använder cirkulera i slutna vattensystem.

Resultatet av detta miljöarbete gjorde att vi 2010 blev Sveriges första klimatcertifıerade producent av kryddor och sallater. Samtliga våra produkter bär idag Svenskt Sigills kvalitetsmärkning.


bildnr2

Från växthuset till köket
På Orto Novo börjar livet i barnkammaren efter att fröerna stoppats i jorden. Varje dag sår vi tiotusentals örter, kryddväxter och sallater. Det är mycket, men för oss är det omsorgen om det spirande gröna livet som styr vår verksamhet. Genom att kombinera hantverk med smart teknologi får vi fram smakrika blad av högsta kvalitet.

Sedan vi startade Orto Novo har den svenska gastronomin tagit stora steg framåt. Flera av våra trogna kunder tillhör den svenska kock-eliten och tillsammans med dem har vi varit aktiva i den utvecklingen. Vår nyfıkenhet och önskan att fler ska kunna laga god mat utvecklar hela tiden sortimentet av kryddor och sallater i våra växthus.

Det är något speciellt att leverera livs levande råvaror ända in i våra kunders kök. Färskare råvaror än så går inte att få.